用料
牛腩 | 克 |
土豆 | 個 |
胡蘿蔔 | 根 |
椰漿 | 克 |
姜 | 片 |
洋葱 | 個 |
料酒 | 勺 |
鹽 | 克 |
好侍咖哩 | 一盒 |
吃二碗飯的咖喱土豆牛腩的做法
牛腩浸出血水後,放入冷水焯水,焯水時加葱薑黃酒去腥,水開後去沫洗淨。
洗好的牛腩重新換水加葱姜放入高壓鍋20分鐘。等的期間,可同時準備好胡蘿蔔、土豆、洋葱切塊。
壓好的牛腩湯,湯一半留着可下麪條,牛腩撈出。起油鍋,爆香洋葱,炒出香味後放入胡蘿蔔、土豆炒一會兒,倒入牛腩和另一半湯,加入半盒咖哩,大火燒開後轉小火悶20分鐘。
起鍋前可倒入點椰漿、灑點葱絲。
小貼士
鹽、糖可依據個人口感增加。