家常魷魚

高蛋白，高膳食纖維，低脂肪，營養均衡的午餐：家常魷魚。減肥中，家有小朋友的友友們可以試試。

用料  

家常魷魚的做法  

1. 把魷魚內臟，眼睛，嘴巴都去除掉，然後把背上那層紫色的膜撕掉，洗淨後劃上這樣的斜刀紋，可以讓魷魚更容易入味。然後焯水，魷魚變白了立即撈起備用。

2. 青紅椒，洋葱切絲備用。

3. 芹菜和韭菜切小段備用。（忘了拍韭菜了，韭菜切的跟芹菜差不多長短）姜蒜葱也切好備用。

4. 熱鍋後倒油，油8成熱時放入芹菜，青紅椒，洋葱炒至8成熟加入少許鹽，（這裏的鹽量就是整份菜鹽量的80%了，所以要加到位，免得不夠味，但也不要加太多，因為炒魷魚會放生抽，生抽鹽味還是蠻重的。）起鍋備用。

5. 鍋中再倒入少許油，4成熱後放蒜末薑絲，爆出香味後倒入切好的魷魚。

6. 因為魷魚已經焯水了，基本已經熟了，再次回鍋炒也只是跟其他配菜混合入味。所以這裏翻炒幾下即可。

7. 然後加入韭菜，翻炒至韭菜變軟後加入生抽，蠔油。

8. 這是加了生抽和蠔油的樣子。

9. 將蠔油和生抽翻炒均勻後，將前面炒好的配菜和葱花再倒回到鍋中，跟魷魚韭菜一起翻拌均勻即可起鍋。

10. 看，這就是成品。還可以吧，趕快試試吧。