家常魷魚須

小朋友喜歡吃魷魚，又不能太辣太乾，所以加入蔬菜，均衡營養，很合小朋友的口味哦～

用料  

家常魷魚須的做法  

1. 蔬菜，土豆和胡蘿蔔熱水焯一下。
   
   魷魚須分開，頭可以切片，大點魷魚須可斬斷加幾條刀花更入味。（魷魚此處忘了拍圖）
   
   焯完蔬菜的水可以再焯一下魷魚，變色即撈出，幾秒鐘即可，不宜過久。

2. 配料準備好

3. 熱鍋燒油，依次放幹辣椒、葱、薑絲，出香味
   
   先下土豆、胡蘿蔔，加豆瓣醬翻炒，控制火候，豆瓣醬易糊鍋，可準備好開水，防止炒幹鍋
   
   最後大火加魷魚翻炒，加料酒，同時加洋葱和青椒，魷魚很好熟，勿炒過頭，魷魚炒老了就不脆了哦。

4. 出鍋前轉小火灑上鹽、蒜末、孜然粒兒，少許耗油，速度要快，翻勻出鍋。
   
   味道棒棒噠～

小貼士

提前備好所有材料，包括料酒、耗油、鹽，爆炒講究的是快，保證能炒好魷魚哦