用料
| 魷魚 | 8只 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 少量 |
| 糖 | 少量提鮮 |
| 紅薯澱粉 | 兑水準備勾芡 |
家常小魷魚的做法
處理魷魚：A，拔軟骨 B，用小鉗子夾出墨囊和內臟 C，用剪刀剪掉眼睛 D，在魷筒上各劃兩刀
備物：薑切片；小葱切段；蒜切碎；和一點紅薯澱粉做芡汁。
魷魚焯水，大的魷魚焯久一點，小的時間短一點；大約半分鐘到1分鐘，等水裏有很多看上去髒兮兮的絮狀物，那就差不多了。把魷魚撈出備用。
鍋下油，爆香姜和蒜和葱段。
下魷魚，翻炒，依次加料酒、鹽、醬油、最後加少量糖，
最後少量芡汁勾芡，看到汁水糊在肉上就可以了，出鍋！
