不比飯店差的鯽魚豆腐湯

來一道養生菜吧！老少皆宜，還特別簡易！還很適合減肥健身的人羣~~~

用料  

不比飯店差的鯽魚豆腐湯的做法  

1. 鯽魚去鱗去內臟洗淨後瀝乾，每個魚都均勻地抹上薄薄的一層澱粉。起鍋中大火倒入油，然後手拎着魚尾巴順着鍋邊放入鍋內，每條魚的一面煎至金黃後再翻面煎至金黃。此時往鍋內加入開水，多點水，完全沒過魚。放入薑片和葱段，依然是大火開蓋燉。燉個十分鐘加入鹽，喜歡的也可以加點味精或雞精，再加入一點牛奶，再放入豆腐塊，大火燉五分鐘後轉中火蓋上蓋子燉十五分鐘。（此十五分鐘也可以從不粘鍋轉至砂鍋內，只是要小心魚斷掉）    時間到後開蓋嘗一嘗味道看是否還需要調，不需要的話直接加入香菜沫就可以喝了。真的是又香又奶又鮮！！

小貼士

最好是不粘鍋煎魚，煎魚要大火，魚肉嫩！
記得燉湯要用開水，而且全程中大火，湯才會奶白且鮮美。加入牛奶是讓味道更復合，這道湯不需要太多調料。
我是用菜油煎的魚，然後加開水燉，感覺很香！顏色也好看！