8M+鯽魚豆腐湯&湯泡飯

寶寶8個月了，可以添加魚類和豆製品。當媽媽的都知道豆腐鯽魚有發奶的功效，因為這個湯品高鈣、並且易吸收。所以到了寶寶8個月就可以煮這道湯品然後熬粥、下面都是極好的。
但是要記住，鯽魚是發物，如果寶寶有感冒、咳嗽等現象，或者到了快好的時候不要吃魚，以免病情反覆！
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

用料  

8M+鯽魚豆腐湯&湯泡飯的做法  

1. 準備好食材。

2. 將魚去鱗去內臟洗乾淨，然後薑切片，豆腐切塊，備用。

3. 鍋燒辣後，把一小湯勺油，如果是做給大一點點寶寶吃的話可以放豬油，這樣湯會更加濃。

4. 倒了油就丟入薑片，把魚也丟進去開始煎魚。

5. 雙面煎魚，看到魚皮都煎起來的時候，就要加水。

6. 倒入一開水瓶的開水，這是重點，放開水湯才不腥。

7. 保存大火，一直煮湯，煮的發白。第一次加水一定要加足，中間不要加第二次水，這樣湯才白。

8. 用小篩子將漂的油膩子打起來丟掉。

9. 湯煮10分鐘左右，看到魚已經煮爛了，就將豆腐下進去，一歲後寶寶可以加入少許鹽。下了豆腐就不要攪動，以免豆腐散了。

10. 下了豆腐，再煮個分把鍾就可以起鍋裝湯了。看看這個湯是不是又濃又白。

11. 鯽魚刺多，這也是媽媽們最怕的事情，所以怕麻煩的媽媽只用捏出魚肚子，去幾根大刺就行。

12. 如果覺得魚肚子肉不夠，可以用下面方法多分離一點肉。有媽媽可以拿着醫用紗布將魚肉包裹起來擠壓出魚肉，如果沒有的話，可以用篩子裝上魚肉用勺子碾壓，讓刺分離出來，再逐一剔除刺。但是也是費功夫的活。

13. 將魚湯倒入小奶鍋中燒開。

14. 如果10個月以上寶寶開始吃軟飯，就直接添上一勺子飯。如果吃粥的寶寶可以直接倒入做好的粥。

15. 等飯煮的軟一點後，依次放入剔好的魚肉、豆腐及任意青菜。

16. 等到開鍋後，就可以裝盤了。這道輔食融合了魚湯的鮮美，魚和豆腐的營養，又能補充素材的膳食纖維。全家適用。

17. 成人版的魚湯隨便煮。