湯汁濃白的鯽魚豆腐湯

寫在前面的話：我所熱愛的生活應該是有朝氣的，為自己和愛人做一頓可口的飯菜，也是對生活的負責，對情感的照顧，愛情是有保質期的，不願維持的情感是沒辦法長久的，生活需要驚喜和禮物的同時，還需要給她無時無刻最細微的感動，那就從一頓可口的飯菜開始吧！

言歸正傳：
“鐺、鐺、鐺”——我就是你們的動物飼養員蜀黎啦，最近女朋友上班辛苦，工作休息的時候就想着好好的給她補嘗一下能量，畢竟我上班的時候不能陪着她，心裏對她也很虧欠的，思來想去，不知如何才能達成願望，那就一頓美食來彌補吧！奈何這次回來見面時，兩個人都有約，中間錯過了很多，也發生了點小摩擦，不過一切安好！
最近被嫌棄腹肌沒了，整個人都油膩了很多，那麼今天晚上我們就“減肥喝湯”，OK，這怎麼能夠難倒，聰明如我這般的男子那😼😼，那就來份湯汁濃白的鯽魚豆腐湯吧！
鯽魚豆腐湯四季皆可食用，魚肉對於減肥中的同學也是一道不錯的減肥菜呀，那麼不妨一起來看一下吧。

1,鯽魚一條，清水沖洗一下，切薑片，放入魚肚中，鯽魚可以撒鹽醃製一會兒，如果不喜歡魚腥味，可以用料酒（重點呀，料酒不用太多，否則料酒的味道會蓋住魚的鮮味，如果有條件可以使用高度白酒，既可以去腥，也可以省點料酒的那個味道，不過平時我都不怎麼用料酒，可能對於這種魚的鮮味比較能接受）
重點之1⃣️：這個時候記得，提前煮一壺熱水，煮湯的關鍵就在於熱水，冷水是煮不出來奶白色的！

2：大葱切段，油鍋熱，下鍋撒少量鹽（撒鹽目的為了煎魚的時候粘鍋），煎魚的目的一方面為了，固定魚身，燉湯的時候魚肉不散，下鍋煎魚（重點之2⃣️劃重點，劃重點，劃重點：魚一定要多煎一會兒，煎到金黃色發焦的感覺最好，這樣燉出來的魚湯，才能像牛奶一般，湯汁奶白，鮮口），煎魚的時候記得魚尾也煎一下，兩面金黃就OK了！

3：燒開的熱水倒入魚鍋中，熱水沒過魚身就可以了，調料等到放豆腐的時候再一起放。
對了，重點之3⃣️中途最好不要加水，最好不要加水，最好不要加水，如果你一定要加，那好吧，記得加熱水！

4：嫩豆腐切片，大小依據個人喜好，等湯汁濃稠以後，下鍋即可，（重點之4⃣️切記豆腐不能煮時間過長，不然樣子真的影響食慾，這些都是我的血淚史呀😹）再依次加入調料，等到魚湯再次沸騰就可以出鍋了。

5：出鍋撒上小香葱，完美😼😼！

用料  

湯汁濃白的鯽魚豆腐湯的做法  

1. 做成的成品，光線的原因，不是很清楚，這次我用的枸杞紅棗湯煮的，所以顏色會有點發紅，正常滾開水，煮出來的是奶白色，這點我可以保證😽😽

2. 魚買回來再洗一次，我沒有醃她，就是在肚子裏放了幾片姜，也可以去腥，用薑片擦魚身，也可以起到防止粘鍋的作用

3. 鍋裏放鹽也是為了防止粘鍋

4. 下鍋煎魚

5. 煎魚的時候，比這種程度在多一些就差不多了

6. 像這樣就可以

7. 慢慢煮
   

8. 撒葱花出鍋😼😼
   
   
   
   
   
   又到了個人展示的時候了！手動滑稽

9. 😊

10. 保持😊

11. 收工，吃飯

小貼士

1:煎魚一定要多煎一下（這個真的特別重要，是我多次嘗試總結出來的經驗），煎到金黃髮焦最好，掌握不好狀態，就要比平時多煎一會就行！
2:加水煮湯的一定要熱水，中途儘量不加水
3:調料很簡單只需要鹽，雞精就好，鯽魚湯的重點是喝到魚的鮮美，最簡單的烹飪才能最大程度的保持，魚肉的鮮美，所以調料也不易過多，料酒依據個人口味可加可不加，上文已經説了，可以參考一下。
4:如果你有別的想法，可以留言互相交流一下！