0氣孔的牛奶蒸蛋（這才是蒸蛋的正確打開方式）

看了一圈食譜，大家都用水做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。可是我覺得用牛奶做蒸蛋才是最佳的打開方式啊～

用料  

0氣孔的牛奶蒸蛋（這才是蒸蛋的正確打開方式）的做法  

1. 1.雞蛋打散，放入半勺鹽，半勺雞精攪拌均勻。

2. 2.倒入牛奶混合均勻。（這裏有個最佳配比：雞蛋和牛奶的比例是1:2）大家可以根據雞蛋液的高度比劃好兩倍高度地方，倒入牛奶。其實也不用卡的剛剛好，有時候太苛刻反而喪失做飯的樂趣）

3. 3.非常重要！！！一定要用保鮮膜封住碗口，然後用牙籤戳幾個小孔。這一步是防止蒸蛋的時候水蒸氣全部落到碗裏。

4. 大火蒸個15-20分鐘。

5. 最後淋上香油、蒸魚鼓油，撒上葱花。真的超嫩超鮮超好吃～