油炸多春魚（這才是最正確的打開方式）

在某次炸多春魚的時候我總結説：“任何事物都應找對它的打開方式，是對它的尊重。”
第一次做的時候，是直接煎的，碎了一鍋，還很腥，並不好吃。
後來突然醒悟改油炸，酥脆鮮香，不管是做菜還是做小吃零食，都讓人停不下來。

用料  

油炸多春魚（這才是最正確的打開方式）的做法  

1. 多春魚解凍好後處理掉內臟沖洗乾淨稍微瀝乾水，加鹽和五香粉抓一下，再加一把麪粉；

2. 打一個雞蛋放另一碗裏打散；

3. 用筷子把多春魚均勻裹上面粉；

4. 後再放雞蛋碗裏裹一層蛋液；

5. 起油鍋，油五六成熱時把多春魚放進去炸；

6. 魚身變金黃即可撈起，擺上香菜即可上桌。

7. ◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

8. 成品1

9. 成品2

10. 成品3

小貼士

1、多春魚很苗條，主要是靠它的春才香，處理的時候要小心不要弄散了；
2、因為魚小，一炸就可以了，不必復鍋；
3、喜歡辣的，還可以在裹麪粉前放點辣椒粉；
4、可以自由發揮做出更多口味。