春天的正確打開方式☞涼拌香椿

説起春天的吃食，莫過於香椿芽兒了！每年開春兒都得吃，心心念念地盼望着春天趕緊來到，香椿樹趕緊冒出新芽兒，心裏早已盤算好關於香椿的各種吃法！感覺不吃就好像缺少了點什麼！或者這就是吃貨眼中的春天正確打開方式，記憶裏的春天的味道吧！

用料  

春天的正確打開方式☞涼拌香椿的做法  

1. 鍋中加水燒開，加入食用油和鹽。

2. 水開後放入洗淨的香椿。因為香椿中含有亞硝酸鹽，所以務必延長一下焯燙的時間。

3. 焯燙好的香椿放入冷水中過涼。

4. 將過冷水的香椿整理一下，放在冷卻架上空幹水分！或者直接甩出多餘水分也行！

5. 焯好水多餘的香椿整理好放入保鮮袋，拍平放入冰箱冷凍，可以保持長時間鮮嫩！等想吃的時候拿出來化一下就行了！很方便！

6. 香椿切沫，小米辣切成⭕，加入香油，鹽，蒜末(不喜歡可以不加)，攪拌均勻即可！

7. 來！把春天一口吃進嘴裏！

小貼士

香椿芽裏含有很高的亞硝酸鹽，請務必焯水！焯水的時間一定要長一些！
焯好水的多餘香椿可以放在冰箱裏冷凍保存，隨吃隨取，很方便！尤其是在冬天吃上一次！別提多美味了！