西安經典肉夾饃

一頓簡單好吃的經典肉夾饃，彷彿讓人身在西安。又似乎讓人懷念起大學時候的時光：沒什麼錢，總在南大門口買2.5一個的肉夾饃。

用料  

西安經典肉夾饃的做法  

1. 油加熱，下香料，姜葱蒜，炒香；加入切成大塊的五花肉。

2. 加入冰糖，炒出糖色，迅速翻炒裹在肉表面。

3. 加入水和料酒適量，轉高壓鍋壓煮40分鐘。

4. 烤箱預熱，180度上下火，加熱半成品白吉饃（某寶買的），大約10分鐘即可。此時表皮已經很酥脆了，再考就成餅乾啦。

5. 撈出高壓鍋煮到軟熟的五花肉，切成肉沫，混入辣椒和香菜末。

6. 橫刀切開白吉饃，不要切斷，塞入肉沫，澆一勺燒肉的湯汁～