西安特色小吃…孜然炒肉夾饃

一説起肉夾饃，大家就會想到臘汁肉夾饃，其實在西安還有另一種人氣夾饃……孜然炒肉夾饃！

用料  

西安特色小吃…孜然炒肉夾饃的做法  

1. 廋肉切絲（豬肉牛肉都行），放入生抽、葱薑末、料酒、一個蛋清拌勻醃製半小時。

2. 青椒切絲，也可配些紅椒絲。

3. 鍋內倒油燒熱後倒入葱花和肉絲大火爆炒，肉絲變色後放辣椒麪、孜然粉、鹽、翻炒，然後倒入青椒絲，最後加雞精出鍋。

4. 夾在熱餅裏咬上一口，哇！多多的肉肉，多多的孜然，真的太香啦！（ˉ﹃ˉ）口水

小貼士

孜然粉不要用存放太久的，時間長就沒什麼味了。