西安特色小吃——孜然炒細面

孜然炒麪是西安的一道特色小吃，身在外地，突然間念起這個味道，一時便控制不住。起身翻羅萬能的某寶，還真有細面可以買到，下單購買，做起來😄。

用料  

西安特色小吃——孜然炒細面的做法  

1. 細麪條上鍋蒸15分鐘至散開。(我買的冷凍的麪條，需要這一步)

2. 鍋中放油，下入洋葱、圓白菜 、豆芽、青蒜翻炒至七成熟，加入細面翻炒，放入生抽、鹽、孜然粉、辣椒麪翻炒2分鐘，出鍋。

3. 鐵鍋洗淨，燒乾，加入少許油，轉動鍋，讓油均勻覆蓋鍋的內壁，多餘的油倒出。轉小火，雞蛋打散，放少許鹽，倒入鍋中，旋轉鍋，讓蛋液形成薄薄的蛋皮。

4. 蛋皮蓋到炒麪上，開吃吧。😄