西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本

菜譜為兩人份

用料  

西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本的做法  

1. 豬肉切絲，稍微用鹽醃製一下。
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   燒水煮意麪，鍋中放點鹽，水開煮麪，這種細的大概煮個五分鐘就好了。
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   起鍋燒油，放入豬肉，葱花，第一次加孜然，辣椒粉，少許鹽，有底味。炒熟後放青菜，炒軟，水份炒掉之後，放入青椒，炒一炒之後放入豆芽，炒軟，收一收水份，放入孜然，辣椒粉。炒均勻之後放入煮好的意麪，放入老抽上色，孜然，辣椒粉，鹽。炒勻，即可出鍋。
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   另起鍋燒油，放入打好的蛋液，煎個蛋，蓋在面上，也不錯。