西式夾饃

本想烙餡餅，面發好了餡兒還是冰坨，時間空閒，中途加戲。

用料  

西式夾饃的做法  

1. 温水化酵母，和軟面，發兩倍大後揉麪，分小劑子。薩拉米香腸（油大，容易分層）鋪面劑子上壓平，對摺成半圓形，捏邊封口。

2. 鍋裏刷油中火烙至兩面金黃，餅膨大。

3. 從封口處打開，香腸自帶的水份、油脂使麪餅輕鬆分離。

4. 個性化步驟開始，百夾內餡，除了西式：牛油果、奶酪、生菜、煎蛋、培根隨意搭配，還可以夾剩菜、抹各種醬，冰箱裏有剩夾剩。

小貼士

面水酵母的用量都不需嚴格，烙發麪餅的容錯率非常高。最後的夾心注意顏色配搭，顏色豐富會賞心悦目。