西北白吉饃超簡單（肉夾饃專用）

閨女指名要吃肉夾饃，在廣州的郊區還真沒找到一家味道正宗的臘汁肉夾饃，夫妻檔分工合作，做出來的還真不錯！燉肘子+烙饃，完美！

用料  

西北白吉饃超簡單（肉夾饃專用）的做法  

1. 麪粉加入糖和酵母粉後加入温水（手試温温的不燙手）或攪成絮狀再和成團，大概五分鐘。

2. 發麪至兩倍大。兩小捏小蘇打用適量熱水化開後加入麪糰中，再加2小勺植物油，繼續按揉麪團至光滑，約三分鐘。
   

3. 醒面10分鐘（不要太久），此時麪糰手感很輕柔，不用再揉，不用再揉，不用再揉！！！

4. 這些面搓成長條，大概切分成8-10段，每段再搓成條用手按扁，沿一頭捲起，最後擰一下封住一面，再按扁，擀成大概1.5釐米厚麪餅，蓋好保鮮膜。

5. 全部做成麪餅後從第一個開始烙起，大概3分鐘左右後翻面再2分鐘即可。

小貼士

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