白吉饃夾肉

第一次遇見白吉饃夾肉，是在上大學那會兒，西科大老區校門口有一個白夾饃小攤，那味道不擺了！我和閨蜜倆只要路過，甭管吃的多飽，胃裏始終會給它留一個位置！老闆問“瘦的，肥瘦的？”我倆的回答永遠是“肥瘦的！”那個時候我還屬於傲嬌的幹吃不胖的體質！之後畢業了，再之後就再也沒有之後了，那個味道就留在記憶裏了！

昨天看《嚮往的生活》黃磊做肉夾饃，把我饞的啊！口水流了一下午！作為資深吃貨的我，在吃的問題上行動力永遠是第一的我，如何能放任我這肆意狂流的口水！？説做就做！

回家開做，原來也沒有那麼難哦！超級超級好吃，以後那味道就不用留在回憶裏啦！

用料  

白吉饃夾肉的做法  

1. 肉泡水半個小時以上，可以少血沫。肉切塊，葱姜切好備用

2. 把香料用温油煸香，把香料倒出來，鍋底留油。

3. 肉下鍋，肉不要太多，肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒，把肉煸出來。放入葱姜，之後放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火燉60分鐘，不用收侄兒，因為是臘汁肉夾饃麼，所謂臘汁就是這個湯汁！

4. 温水和麪，把面揉光，等待發面。之後分成7等分，幹成長條再按扁，擀圓

5. 鍋不放油，把鍋燒六層熱，文火烙餅。每面烙一分鐘，然後小火蓋蓋，悶兩分鐘左右就好了😁

6. 切點香菜末，青椒也可以，肉切末，放點臘汁拌勻

7. 把我們香香的白吉饃中間切開，夾上拌好的臘汁肉末，香香噠開吃吧😊