可樂嘛嘛手作牛扎糖

東方版的故事的主角商輅，浙江人，明朝曾在浙江鄉試中舉，隔年赴京趕考，原本以為必定榜上有名，豈料不但當年落第，之後就像中邪一般，怎麼考都考不中，接連的打擊之後，他決定放棄應考。
經過十年寒窗苦讀，有一夜，商輅夢見自己跪在文昌帝君前，原本對著他微笑不語的文昌帝君，
突然伸手一揮，供桌前的花生就自動褪了殼，飛入旁邊的一碟糖中，當花生落盡時， 隨即幻化成一羣牛向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人夢。
結果，解夢人根據夢境分析説，供桌上既有筆硯，又有花生，必是「生花妙筆」的隱喻， 而牛，指的是牛毛，是智慧的象徵。
商輅聽完之後非常高興，包袱收一收就進京趕考去了，果然如解夢人所言，接連過關，會試、殿試都是第一名，再加上先前中的鄉試，「三元及第」，喜上加喜。
明朝共有89名狀元，商輅是唯一一名「三元及第」者。
取得功名後，為了感謝文昌帝君保佑高中，商輅要家人仿照夢中情景，以米榖、麥芽糖攪和，
再加入花生，並以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果，做為祭拜文昌君的供品，並在祭祠之後，分送鄰里。 由於這種糖果口味香醇，很受歡迎，大家也學著做，「牛軋糖」於是就這麼傳開來了；
只不過，牛的形狀實在是太難做了，後來就只切成長條形，就是我們現在看到的牛軋糖模樣。

用料  

可樂嘛嘛手作牛扎糖的做法  

1. 準備好所有的材料

2. 烤花生，我用的上下火180度，12分鐘

3. 烤好的花生晾涼蜕皮

4. 去了皮的花生嘗一口非常的香

5. 不粘鍋用小火把黃油化開。

6. 黃油化開之後，我們倒入準備好的棉花糖，這個時候火稍微大一點。

7. 棉花糖萌化到蓬鬆的狀態之後，我們倒入奶粉，繼續攪拌，讓奶粉和棉花糖完全融入到一塊。

8. 花生攆碎、蔓越莓，芝麻全部放到一起

9. 奶粉劃到特別細膩的一個狀態的時候呢，我們把烤好的花生給它蜕皮，然後呢，嗯，用擀麪杖把它擀碎了，然後我們再放入一點蔓越莓啊，因為我自己比較喜歡這個稍微酸一點的口感，所以加了一點蔓越莓，然後把這個花生倒入我們的奶粉裏面。

10. 我們把所有的材料放進去之後呢，這個時候就跟和麪是一樣的，然後讓這個奶粉把所有的花生果仁全部包裹起來，包裹起來之後呢，我們把弄到那個整形盤裏面，給他整出型，方便我們一會切。

11. 放入我們的整形盤裏

12. 晾涼了之後我們進行脱模，看上去是不是非常的漂亮，非常的有食慾，那這個時候呢，我們就要給它切成一小塊給它包裝起來，讓我們吃的時候呢比較方便。

13. 切塊[得意][得意][得意]再給它穿上漂亮的衣服

14. 我們的手作牛扎糖完美出手😁😁

小貼士

全程化黃油用小火，放入棉花糖的時候火候稍微大一點，倒入奶粉後一定要快速翻炒，這時候藉助手的力量去攪拌，就和平時和麪一樣