火龍果椰奶西米露

用料  

火龍果椰奶西米露的做法  

1. 準備食材

2. 鍋裏燒水，等水開後放入西米，儘量多放些水，西米煮開後體積會膨脹很多，中途一定要多攪拌，不然很容易粘鍋底。

3. 煮6分鐘左右，這時候的西米里面是白芯的，外面呈現透明狀態。

4. 把西米撈出來，這時候要把西米的粘液清洗乾淨，後面的西米才會很清爽，不粘綢。從新起鍋，倒入一鍋水，同樣等水開後倒入西米，煮8分鐘，然後關火燜5分鐘

5. 燜好的西米撈出來，確保所有西米沒有白芯。

6. 紅龍果肉用網篩濾出果汁。

7. 然後把果汁和椰奶混合。

8. 一杯美出天界的火龍果椰奶西米露就做好了。