自己材料很隨意的,我喜歡歐包就是因為操作隨意,可以包上自己愛吃的餡兒,完事兒
話説,我這全減油版,基本天天吃,沒辦法,肉多
用料
雞蛋 | 1個 |
高筋麪粉 | 500克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 隨意 |
鹽 | 5克 |
酵母 | 5克 |
水 | 隨意的 |
黃油 | 10克 |
麻薯歐包嘛的做法
所以材料,除黃油揉吖揉,小凱揉的,揉到擴展階段放黃油,再揉到有手套粗膜吧,我對手套膜不執着,覺得面發到位就行,完事兒放冰箱,第二天接着整
隔天取出,放室温下半小時,分成小劑子,靜置20分鬆弛下啦
開包,餡兒嘛,我愛吃麻薯,一般包麻薯➕肉鬆蛋黃,麻薯➕金槍魚火腿,麻薯➕紫薯奶酪,麻薯➕你喜歡就好,哈哈
進行二發,兩倍大,送烤箱,170度,25分鐘,我分兩撥烤的,每次25分鐘差不多啦
好啦,取出,可以來次啦