紫薯麻薯歐包

今天來分享一個紫薯麻薯歐包，紫薯麻薯都是我超級愛吃的，兩樣混合一起做成餡料超級滿足呢
  先來介紹一下食材，這個麪包由三個部分組成，外層面包體，中間麻薯和紫薯餡，後面麪包製作的過程有詳細圖示，這邊就介紹一下餡料做法
 麻薯餡：
  玉米澱粉30克，糯米粉70克，牛奶120克，白砂糖30克，黃油10克
  做法：玉米澱粉糯米粉白砂糖混合加入牛奶攪拌均勻，上鍋蒸25分鐘凝固，加入黃油攪拌均勻
   紫薯餡：紫薯300克，淡奶油15克，黃油20克，白砂糖10-20克
  做法：紫薯蒸熟壓成泥加入黃油白砂糖淡奶油攪拌均勻即可

用料  

紫薯麻薯歐包的做法  

1. 取20克牛奶加熱，放入酵母攪拌化開，後油法將麪糰揉至拉出薄膜，
   

2. 温暖處發酵2.5倍大

3.  排氣分割成兩份，靜置15分鐘

4. 取一份麪糰用擀麪杖擀開

5.   麻薯麪糰分成兩塊，取一塊擀開放在紫薯面片上

6. 放上紫薯餡

7. 收口捏緊成橄欖形，收口一定要捏緊，不然烘烤的時候會爆開

8. 放入烤盤，烤箱放熱水，二次發酵45-60分鐘，表面撒紫薯粉，割出形狀

9. 180度35分鐘

10. 發圖

11. 發圖Ing

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