零失敗無糖寶寶果蔬蛋白溶豆

這道零食虐了我無數遍，也是我孩子的最愛，為了他我經歷多次失敗才得以成功，做到幾近完美真的不簡單，高顏值口感又是入口即化，我都愛吃，現在分享給大家

用料  

零失敗無糖寶寶果蔬蛋白溶豆的做法  

1. 蛋清冷凍一小時後滴入檸檬汁用電動打蛋器打發至濕性發泡（大彎勾）然後加入玉米澱粉繼續打發至乾性發泡，提起來有小尖尖而且特別細膩（這一步很關鍵，打不夠做不成型打過了太粗糙），最好打幾下觀察下狀態

2. 把果蔬泥和奶粉拌勻過篩，一定要細膩，新手先拿一點蛋白把果蔬奶粉混合液拌勻再倒入剩下的蛋白內（我是直接倒了），翻拌手法一定要快（不能畫圈）上下左右翻拌，拌勻均即可

3. 拌勻後的效果，非常細膩有光澤

4. 然後放入裱花袋擠入鋪好油紙的烤盤烘乾機90度一個小時

5. 烤好的溶豆，非常漂亮

6. 裝瓶密封好可存放一個月

小貼士

一定要把所有材料準備好再開始做，烤箱或者烘乾機在製作的時候就要提前打開預熱