【玉米粑粑】

粑粑ba和耙耙pa雖然很像，但意思完全不一樣。它是一種西南地區的方言，主要是“餅”的意思。

做法其實很簡單，就是在玉米碎中加入麪粉和成泥，然後放在葉子裏蒸熟。

玉米在變成玉米碎後，不僅能散發出更濃郁的香味，而且口感更好。打好的玉米碎切記不要加水，用打碎玉米流出來的汁就夠了，做出來才比較原汁原味。

集天然、營養、口感好於一身，小孩愛吃，老人能嚼，是一個居家必備的完美早餐哦~

用料  

【玉米粑粑】的做法  

1. 先將玉米根部切掉，把玉米葉子剝出來備用

2. 用擦板把玉米擦成玉米碎
   
   *也可以用攪拌機把玉米粒打碎，比較省心，但味道沒有擦出來好

3. 將麪粉、白砂糖倒入玉米碎中攪拌均勻
   
   *麪粉可以換成糯米粉，吃起來更彈一點

4. 將攪拌好的玉米糊舀入玉米葉中，將葉子簡單地包起來

5. 將其壓緊或者綁緊
   
   *我這裏用了玉米葉撕成的繩子綁的

6. 將包好的玉米粑粑放入蒸籠中，冷水上鍋蒸20分鐘即可

7. 噔噔！香到沒朋友的玉米粑粑完成~

8. 超好吃~

小貼士

1.這裏擦出的玉米碎約450g，用玉米粒的話可以參考這個量