羊肚菌湯🥣

這次買的羊肚菌品質還不錯，恰巧要做炒雞，雞湯留着燉菌，nice～
如果有蟲草花也可以放進去燉湯哦～🥣

用料  

羊肚菌湯🥣的做法  

1. 個頭均勻，基本無雜質的羊肚菌～
   燉湯用了6枚～
   清水衝淨，用40度—50度水浸泡30min～濾淨細末，浸泡的水可留着燉湯～

2. 玉米🌽切塊，胡蘿蔔🥕切塊備用～

3. 雞肉切塊，洗血水～
   1、冷水下鍋，開鍋，撇淨血沫，雞肉撈出洗淨，第一鍋水不要～
   2、第二鍋水，水開，倒入雞肉，中火🔥熬雞湯～

4. 撇淨雞湯中的油，留下清湯～備用～

5. 羊肚菌泡發後的樣子～

6. 將羊肚菌放入雞湯中，燉5分鐘，之後放入玉米和胡蘿蔔，繼續燉10分鐘～咕嘟咕嘟～

7. 出鍋前放一點點鹽，開喝～nice～