秋葵炒蛋

營養豐富，好吃又下飯。

用料  

秋葵炒蛋的做法  

1. 10塊錢一袋的秋葵。

2. 加鹽洗去表面的絨毛備用。

3. 大蒜、小米辣。

4. 分別切好備用。

5. 準備料汁：1勺蠔油。

6. 2勺生抽。

7. 加少量水攪勻備用。

8. 水中加少量鹽和食用油，水開放秋葵焯水。

9. 等水再次沸騰，秋葵盛出馬上過涼水。

10. 切去不要。

11. 切成厚片，有點點拉絲可以接受。

12. 全部切好備用。

13. 兩個雞蛋打散。

14. 炒好備用（最好炒得嫩一些別炒太老）。

15. 鍋熱放油。

16. 放大蒜和小米辣。

17. 放秋葵翻炒。

18. 放雞蛋。

19. 放料汁。

20. 加少量鹽調味快速翻炒均勻。

21. 出鍋裝盤。

小貼士

秋葵本身有很多的粘液，好多人就因為秋葵的粘液太多而放棄了這道美味佳餚。秋葵先焯水再切粘液不會流失太多，如果先切再焯水粘液會特別多，炒好的菜容易拉絲。秋葵營養豐富，涼拌炒着都很好吃，但是好多人不太會做，試試這樣炒着吃，好吃又下飯。既然秋葵這麼有營養，我們怎麼能怠慢它？提上日程安排吧。