煸炒秋葵

秋葵是我從小就愛吃的菜，我們當地叫洋辣椒，在帝都能買到真開心啊！煸炒的方法讓秋葵很下飯，很是我的菜！

用料  

煸炒秋葵的做法  

1. 把秋葵用刀拍扁，裂開，可分成兩半，長度十釐米左右；辣椒也拍扁，處理成五釐米長的片。蒜切碎。

2. 熱鍋熱油，先放豆豉，香味出來了放辣椒和一半的蒜末。

3. 辣椒香味出來了放秋葵，煸炒，儘量不要加水，直到秋葵軟了熟了，加點雞精，出鍋！中間如果實在怕燒焦可以加一點點水，一定要少，加多了水就不香了。