醬炒秋葵

突然很想吃尖椒大醬炒雞蛋了，可是家裏有小朋友吃不了辣，就想到一直很喜歡吃的秋葵，也有一種獨特的清香味，於是換了秋葵，烹製了這道不同於以往小清新做法的重口味秋葵，果然超好吃，超下飯！

用料  

醬炒秋葵的做法  

1. 秋葵洗淨整支放入開水焯一分鐘，撈出斜切

2. 鍋內放油，雞蛋炒碎，盛出待用，不需要炒至全熟

3. 鍋內入油，加蒜末炒香，加入秋葵中火炒勻，豆瓣醬加一點水稍微調稀一點倒入鍋中一同翻炒，加入雞蛋，此時可以嘗一下調味。炒勻就可以關火出鍋了。

小貼士

焯秋葵時水裏滴兩滴植物油，秋葵翠綠翠綠的，顏色非常好看。