藏川貝枇杷膏

最近去鄉下吃飯，正是枇杷成熟季節，摘了些枇杷，第二天熬製成枇杷膏。日後可以沖水、夾麪包吃均可。自己人種的枇杷沒有農藥又超級新鮮，枇杷的皮都沒去掉，打成泥口感也不錯。9斤枇杷果去除核只剩下4斤多，如果去皮估計分量還要少。

用料  

藏川貝枇杷膏的做法  

1. 枇杷用鹽水浸泡15分鐘清洗乾淨

2. 瀝乾水份備用。

3. 帶上手套把枇杷核去除，枇杷掰成兩瓣。

4. 用破壁機把枇杷果打成枇杷泥，就可以熬煮了。

5. 熬煮一個小時後加入冰糖繼續小火熬煮不停攪拌。

6. 藏川貝打成粉放入熬煮三個小時枇杷膏中。

7. 四個小時後枇杷膏，如果做果醬可以不用熬煮這麼久，除去水份枇杷膏才能保存時間久些。

小貼士

做枇杷膏就是耗時耗力的活，一定要戴手套，枇杷熬煮時一定要不停攪拌，不然就會沸騰，自然迸濺到手上和臉上了。