川貝枇杷醬

這段時間不知道是天氣緣故，還是之前的病毒太猛，家裏人一直斷斷續續咳嗽，乘着家裏的枇杷，純手工實打實製作，料足品質高，自己家人吃，放心安心。

用料  

川貝枇杷醬的做法  

1. 週末回老家，枇杷季即將結束，老媽摘了家裏看着玩的枇杷都拆下來，白沙紅中枇杷都有。

2. 去皮去殼，以防氧化，枇杷肉都泡在水裏

3. 枇杷肉洗淨，水瀝乾，倒入料理機。用了WMF料理機，滿滿4罐。

4. 為了防止枇杷氧化泡水，料理機打碎後枇杷汁水分就很多，後續時間就會相對耗費長些了。

5. 無過濾，枇杷渣和汁全部入鍋大火煮開，再換小火熬製。

6. 持續攪拌，水分慢慢減少；放冰糖調味，冰糖個頭比較大，所以水分相對富餘的時候放入。

7. 最後放入川貝粉攪拌混合

8. 起鍋，開吃

小貼士

1.由於老家條件有限，用了奶鍋再換大鍋，耗費了很多時間；建議用個不粘鍋大鍋一步到位
2.本着不浪費的原則，川貝粉最後放了，可能用水溶解再倒入就不會有小顆粒
3.愛濃稠膏建議過濾，把果肉碎過濾，煮枇杷水熬成膏
4.今天去藥店買了8元/克川貝，後續才懂得之前一直買的是平貝，比實實在在的川貝價格低多了，店員説效果差了好多，恍然大悟之前為何川貝燉梨效果不佳，今天買了川貝在藥店碾壓成粉。價格高些，但是東西還是很實在的