甜而不膩蛋糕

蛋糕做好吃的祕訣。


1,如果放了可可粉或者草莓粉，糖就該減少5克，不然就太甜了

2，只能用玉米油，不能用其他油，黃油絕對不能用，因為用了黃油，會使麪包底下有沉澱物，口感不佳

3，照片我是從網上取的,自己做的忘拍了。

4,必須打發蛋白。

5,烤蛋糕前記得預熱。

6,放鹽是不讓電蛋糕太膩。

用料  

甜而不膩蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，蛋清記得選大一點的盆子

2. 按配料準備好糖麪粉，牛奶，油，鹽等材料。一克鹽直接放到雞蛋裏

3. 打出氣泡加1/3的糖

4. 等氣泡變小一點以後再加1/3的糖

5. 等用筷子一勾能勾出一點小勾,完全打發了以後，蛋白變了細膩以後，再加1/3的糖

6. 擠入檸檬汁，放入打發完成的蛋白裏面。

7. 蛋黃依次加入牛奶，油，麪粉，草莓粉，沒有草莓粉的可以不加。

8. 把蛋黃倒到模具裏。

9. 把蛋白放入蛋黃裏面，每次放蛋白的1/3，每放一次攪拌均勻，總共放三次。

10. 成為這個樣子

11. 放入烤箱前震幾下

12. 烤箱上層下層都是150度，烤50分鐘