小兒川貝枇杷膏

春天一到，家裏的小孩總是很容易感冒咳嗽，尤其是咳嗽，一咳就咳很久，看醫生也很難好。家裏已經好幾次自己熬製枇杷膏，食用起來效果不錯，於是分享一下這個菜譜。如果正值枇杷當季，可以買了幾斤枇杷，找個週末耐心為孩子熬製枇杷膏。咳嗽或嗓子不舒服的時候吃上1小勺，或沖水喝，老人小孩都可以食用，覺得很不錯～

用料  

小兒川貝枇杷膏的做法  

1. 先把枇杷梗摘掉，丟水裏，加點鹽搓乾淨，比較髒或碰壞的皮可以撕掉。

2. 如果要去皮，從底部蒂頭開始撕會容易些，蒂頭和內核全部去除乾淨，全部果肉需要再洗一次並瀝乾水分。個人覺得熬製完的醬那些皮很好吃，所以看起來比較好的皮都保留着。

3. 處理好的果肉和冰糖一起下鍋煮，開始中火煮開，讓冰糖融化，蒸發掉大量水份，隨後開始小火慢煮，時不時翻動加速水份蒸發，以及防止燒糊。

4. 川貝在網上買的，要買的話得選這種小顆的，藥效比那種矮圓的川貝母要好很多。（有需要的搜關鍵詞：山海一盅|野生特級川貝母50g農家diy枇杷蜜兒童正品鬆貝 限時包郵）

5. 稱取10g川貝，不需要清洗。

6. 把10g川貝打成粉末狀，儘量打細一些，以便更好的混合在枇杷果肉裏。

7. 大概熬煮到這個狀態加入川貝粉，拌勻，繼續熬。我是熬了大概2.5個小時到這個狀態。請忽略此時枇杷的顏值，畢竟我們更需要的是它的靈魂。

8. 熬4個小時，水份明顯都蒸發掉了，果醬變得很粘稠，有點半透明的狀態，就可以了。晾涼，裝瓶，搞定😊

9. 每次吃就1茶匙的量，可以直接吃，也可以沖水温水喝，1日3次。記得勺子要保持乾燥，用完蓋子也要蓋緊。

小貼士

1.比例大概是枇杷帶核10斤，入10g川貝；
2.冰糖可以酌情增減，因為枇杷有的比較甜有的比較酸，不過加足量的冰糖比較耐保存。
3.家裏自己做的枇杷膏都沒有放冰箱，好像吃2個月都不會變壞。如果不放心也可以放冰箱冷藏保存（不是冷凍）。