家常土豆絲（土豆、芹菜、胡蘿蔔，肉絲）

因為覺得單獨炒土豆絲，碳水化合物含量過高，所以加入了芹菜、胡蘿蔔，顏色搭配也特別好，加不加肉絲都可以，我家寶貝無肉不歡，所以我加了肉絲。

用料  

家常土豆絲（土豆、芹菜、胡蘿蔔，肉絲）的做法  

1. 瘦豬肉切絲，加入薑絲，一點點的料酒，鹽，油，十三香先醃製一會（這樣炒出來的肉會更嫩）。接下來準備其他食材。

2. 土豆，芹菜，胡蘿蔔均切絲，土豆絲可以總冷水泡一下，去除一下過多的澱粉。葱，蒜切末。

3. 起鍋燒油，油温稍熱夠依次下入肉絲，胡蘿蔔絲，土豆絲，翻炒到土豆半熟，放入芹菜絲，繼續翻炒。

4. 9成熟是，放入葱、蒜末，加入適量的鹽，一點生抽，翻炒制全熟，最後加入一勺陳醋。（不喜歡吃酸的可以不放，而且一定要熟了之後放，如果土豆沒熟就放醋，土豆就炒不熟了）