胡蘿蔔土豆絲炒瘦肉

家裏媽媽經常做的菜，今天自己試了一下，還不錯

用料  

胡蘿蔔土豆絲炒瘦肉的做法  

1. 先把瘦肉切片，然後放生粉和鹽，醃5分鐘左右，用生粉醃過的肉炒出來比較嫩

2. 把土豆和胡蘿蔔去皮，切成條，大概0.5釐米厚

3. 鍋裏放點油，把醃好的瘦肉下鍋炒，炒到全部變色了就可以關火出鍋了

4. 另起鍋，放油，比炒菜多一點，油太少炒土豆可能會粘鍋。油熱後把切好的土豆和胡蘿蔔倒進去翻炒1分鐘，加入鹽，繼續翻炒1分鐘，加入之前炒過的瘦肉，稍微翻炒一會，加入大概半碗水，蓋上鍋蓋。

5. 大概15分鐘左右，土豆熟了就可以關火起鍋啦！

小貼士

有人喜歡把土豆切好後泡水，可以防止粘鍋，但是泡過水的土豆炒出來是脆的，我不喜歡。我喜歡粉粉的土豆，所以沒有泡水直接炒