番茄雞蛋燉豆腐

蔬菜、豆腐一起燉蛋，和傳統的燉蛋相比營養更加均衡。不但有豆製品還保證了蔬菜的攝入量。

整個過程中沒有額外加入油脂，所以低脂熱量也不高，可以作為早餐或者夜宵。

可以搭配麪包，同時也可以蒸的時候一起蒸點薯類，也可以在蒸鍋的水裏煮點東西。

基本沒有什麼技巧和操作難度，簡單快手方便。

雞蛋的滑、豆腐的嫰、西紅柿汁侵入的酸，來一碗美味健康不長肉。

用料  

番茄雞蛋燉豆腐的做法  

1. 豆腐切塊鋪在碗底

2. 雞蛋里加點鹽打散，倒在豆腐上，輕輕晃動幾下讓雞蛋液填滿豆腐空隙

3. 西紅柿和西蘭花切丁，均勻的放在雞蛋液上面，蓋上保鮮膜上面扎幾個洞，放在沸水中蒸十分鐘

4. 完成，開吃

小貼士

調味料只是在打雞蛋時候加了很少的鹽，這樣更能突出食材本身的味道。口味重一點的也可以在蒸好時候加點其他醬料。