番茄雞蛋豆腐餃

據説餃子的熱量很高呢 所以就吃素餡的吧 除了鹽不加任何調料 因為放了香菇和豆腐味道一樣棒棒滴 而且熱量低 健健康康的餃子來嘍 趕快做起來吧🤗

用料  

番茄雞蛋豆腐餃的做法  

1. 準備好材料

2. 番茄用刀劃十字過熱水燙一下

3. 剝掉番茄皮

4. 切丁

5. 切碎的番茄丁放入篩網中用勺子不停壓

6. 壓出的番茄醬汁用來和麪 篩網中剩的番茄塊做餡

7. 共120g番茄醬汁加入180g中筋粉活成麪糰 用保鮮膜包起來醒着

8. 之後做餡 平底鍋中放入10g油先把雞蛋炒碎

9. 香菇木耳娃娃菜切碎和炒雞蛋放入盆中

10. 再放入過篩剩下的番茄塊

11. 放入200g老豆腐

12. 放入10g鹽戴一次性手套把餡抓勻

13. 餡做好了

14. 把醒好的麪糰揉勻 先取一半

15. 把麪糰揉成長條切13g左右一個的小劑子

16. 把小劑子擀成餃子皮

17. 放入適量素餡

18. 用自己習慣的手法包餃子

19. 我的手法包好的餃子長這樣😃

20. 都包好啦 不立刻吃的話放入冰箱冷凍 什麼時候想吃了拿出來蒸煮煎炸隨你嘍

21. 煎餃 是不是很有食慾😋

小貼士

1、炒雞蛋的時候可以多放點兒油 雞蛋不吸油沒關係 因為素餡的嘛 而且沒有其他調料 多放油可以調調味道
2、和麪只用番茄汁 不需要加水
3、豆腐要用老豆腐 不能用水分很大的嫩豆腐 否則餡會很稀餃子不好包
4、除了番茄雞蛋豆腐其他配菜可以自己調整 我放過胡蘿蔔 味道一樣棒 我一般家裏有什麼就用點兒什麼 居家小廚子是我了🤪