番茄雞蛋煨豆腐

用料  

番茄雞蛋煨豆腐的做法  

1. 雞蛋放入少量水、鹽，打散。鍋內燒熱加適量油，放入雞蛋炒熟。

2. 將雞蛋用鍋鏟切小，番茄放入炒出番茄汁。

3. 將豆腐放入鍋中，加小碗水，輕微晃動鍋，防止豆腐粘鍋。千萬不要用鍋鏟，豆腐容易變碎。

4. 待鍋內燒開，淋上適量水澱粉。

5. 等鍋內湯汁濃稠，放入鹽，撒上葱花，即可。

小貼士

內酯豆腐可以換成其他的豆腐，嫩點的口感要好些。