自助牛排

牛肉是我最喜歡吃的肉類，沒有之一，牛排自然也不能放過，但是外面賣的太貴，份量也不多，主要是吃起來味道總是怪怪的，不是我喜歡的牛肉口感，進過多方學習，終於製作出自己喜歡的牛排口感，當然我做的也許並不正宗，但一定是適合我自己口味的，這樣就夠了

用料  

自助牛排的做法  

1. 1、我的牛肉並不是專門的眼肉，就是普通的牛肉，一大塊，我自己改刀成大小合適的形狀，牛肉洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，撒一層現磨黑胡椒粉，按摩均勻，再撒一層玫瑰海鹽，按摩均勻，兩面相同操作，包好保鮮膜，冰箱冷藏一夜，我是中午醃的，第二天早上煎

2. 2、牛肉醃好後，取一個不粘鍋，我用的是千層煎鍋，鍋裏切一塊黃油，稍微大一些，現摘一些迷迭香，洗淨控幹水分，一整顆大蒜，從要中間切開，橫切面放在鍋子裏

3. 3、開中小火煎制，勤翻面，煎製表面微焦，可以取厚的部分剪開查看肉的生熟，出鍋前擠上新鮮檸檬汁，轉小火煎一秒，出鍋切件擺盤

小貼士

這個菜譜純粹是為了方便自己，每個人的飲食習慣不同，我也不是專業選手，恰好是自己喜歡的味道，就記錄下來，牛排味道很好，不柴不老，鹹淡適中，最重要的是沒有那些奇奇怪怪的味道，後續我再研究些醬汁，可以豐富味道