雜丸菜花湯

小時候外公會選用大花菜和各種丸子煮成一道湯菜：雜丸菜花湯。湯頭鮮美，營養豐富，菜花煮軟嫩入味了也非常適合小孩老人食用。熱辣辣的南方夏天，最適合來一碗清爽n鮮甜的滾湯。

用料  

雜丸菜花湯的做法  

1. 準備好所有食材，丸子我用了髮菜丸、薄殼米丸、菜脯蝦仁丸。

2. 菜花要選用大菜花，切好洗淨備用。

3. 熱鍋下油煎雞蛋至金黃撈出。

4. 剩下的油稍微翻炒一下菜花。

5. 下開水沒過菜花，下丸子雞蛋，大火煮3分鐘。

6. 加入靈魂蒜頭酥和蝦皮，加入鹽和牛肉粉調味，加蓋再燜煮2分鐘。

7. 加入香菜，鮮甜美味，營養豐富，可作菜也可作湯。

小貼士

丸子可以自行選擇，菜花要選用大顆炸開那種。