芫爆魷魚土豆絲

完美搭配的一款家常小炒，吃了你一定會喜歡!

用料  

芫爆魷魚土豆絲的做法  

1. 土豆去皮洗淨，擦絲(或切絲)後用清水漂洗一下，撈出備用。

2. 魷魚圈洗淨，香菜洗淨切段備用。

3. 土豆絲入沸水中汆燙15秒，立即撈出過涼水後瀝乾，魷魚圈也重複此步驟。

4. 將鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、香油加少許水拌勻製成調味汁。

5. 起鍋放油燒熱，將薑絲、蒜片、葱花爆香(喜歡辣味的可加少許幹辣椒)，將香菜段炒香，再放入魷魚和土豆絲爆炒。

6. 倒入調味汁翻炒均勻，沿鍋邊淋一圈香醋即可。