爆炒土豆魷魚

用料  

爆炒土豆魷魚的做法  

1. 1、先把魷魚處理乾淨，改花刀。
   2、青椒切絲，土豆切粗條，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切段備用。
   3、起鍋，把改刀的魷魚倒入鍋中翻炒，大概1分多鐘，魷魚剷出來，把魷魚出的水倒掉，洗鍋。
   4、開火，把鍋燒熱，倒入比平時炒菜略多的油，把土豆條倒入鍋中，小火煎制，直到土豆條金黃略焦，接着把青椒絲，姜，蒜，倒入翻炒，翻炒兩下，加入魷魚翻炒，隨即加入雞精一勺，鹽一勺，料酒三勺，老抽半勺，繼續翻炒大概一分鐘，起鍋裝盤。