用料
| 香菜 | 適量根 |
| 豬肚 | 適量個 |
| 醋 | 適量勺 |
| 料酒 | 適量勺 |
| 鹽 | 適量克 |
| 蒜 | 適量瓣 |
| 辣椒 | 適量 |
芫荽爆肚絲的做法
將肚放入冷水中，加入葱段，姜塊，蒜瓣，花椒，少量生抽，少量鹽，將肚煮熟。切記不要老揭開鍋蓋，肚較難熟，要煮一個多小時
肚煮好後切絲，芫荽切段。切蒜片，鍋中熱油，煸香蒜片及辣椒，放入肚絲爆炒，放入適量生抽，料酒，鹽，醋。放入芫荽，稍微炒好後出鍋。
芫荽爆肚絲
菜譜
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