端午快到了,朋友圈這兩天盡是曬粽子的,實在看不下去了,那就自己動手起來吧
用料
五花肉 | 一斤半 |
青豆 | 一斤 |
糯米 | 兩斤 |
新鮮粽葉 | 三把 |
鹹鴨蛋黃 | 20個 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
味極鮮醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
棉紗線球 | 一個 |
超級無敵美味大肉粽的做法
五花肉切大塊,放味極鮮,鹽,料酒拌勻,放冰箱裏最少兩小時以上,以便入味
把青豆和糯米混合到一起,放入少量老抽上色,放鹽,味極鮮,料酒調味拌勻
開包吧,一個粽子裏一塊大肉,加一個蛋黃,每個人包的方法都不一樣,可以按自己喜歡的方式去包
成品
來個大合照,一般這個量可以包25個左右
忘拍鹹鴨蛋黃了,這個圖片裏那盒就是,菜場有賣的
小貼士
鹹鴨蛋黃可以去菜場買整盒的那種,就一個蛋黃分離好的,十個一盒