超級美味無敵雪花酥

孩子吃過老公從單位購的雪花酥後念念不忘。本着飲食健康無添加原則自己用OzCow奶粉自己做雪花酥。雪花酥其實就是牛扎糖的升級版，操作簡單，幾乎零失敗，不甜不膩，好吃到爆。吃過的朋友都説，我這款雪花酥口感秒殺市面上所有的雪花。

用料  

超級美味無敵雪花酥的做法  

1. 1.配料，整形盤需提前準備好。免得到時手忙腳亂的，雪花酥要趁有餘温迅速整型。

2. 2.奶粉，黃油，棉花糖需單獨放。蔓越莓，幹，餅乾，堅果等可提前放一起混合均勻。

3. 3.黃油放不粘鍋，小火融化。

4. 4.把棉花糖倒入融化的黃油攪拌至融化。

5. 5.奶粉倒入融化的棉花糖，快速攪拌均勻。關火。這時關火雪花酥軟硬度最適合。

6. 6.然後倒入餅乾，堅果帶上一次性手套，快速攪拌均勻。切記一定要從裏向外翻轉，攪拌均勻。

7. 7.各種輔料一起混合均勻，呈現均勻的拉絲狀態為最佳。

8. 8.整形盤裏邊放一一點點奶粉，趁雪花酥還有餘温倒入整型。用擀麪杖壓實，然後用細的網篩篩上奶粉營造雪花效果。

9. 9.整形後的雪花酥切開,包裝或裝密封罐。

小貼士

1.空氣濕度大或者天氣太熱的時候均不適合做雪花酥。容易出現粘鍋現象。
2.嗯，一定要用不粘鍋和不粘鏟。切記切記切記，重要的事情説三遍。否則粘的到處是你都會崩潰。
3.雪花酥的軟硬程度在於炒糖的時間。炒的時間越短，雪花酥越軟，炒的時間越長，雪花酥越硬，我覺得奶粉倒入快速攪拌好後要立馬關火最好。用手混合各種原料一定要從內向外翻轉，呈現均勻拉絲狀態。
4.自制的沒有添加的雪花酥，保質期一般在7天。建議最好一週內食用，否則後期會特別幹。
5.餅乾不建議用蘇打餅乾，因其容易碎，吃起來粉粉的感覺，建議用比較硬一點的小餅乾。葫蘆餅乾就是不錯的選擇。
6.花生米可以自己用烤箱烤，也可以用電餅稱烙，都不錯。
7.如果用麥蘿氏的椰子油，做出來的雪花酥口感更住，有一股淡淡的椰子香味兒。