牛肉末葱油餅

將牛肉與葱油餅，合二為一，不僅增加葱油餅的口感，還可以更營養～

用料  

牛肉末葱油餅的做法  

1. 沸水揉麪，稍偏軟些

2. 擀成一個大薄餅，抹上色拉油，灑上鹽、調料粉（胡椒粉等）、葱花、牛肉末

3. 捲起

4. 分成幾個小劑子，兩頭小心地收好口

5. 取一個小劑子，擀開

6. 平底鍋倒油，將餅煎至兩面金黃即可～

小貼士

1.第2個步驟，可以先將大面團分成若干小劑子後，再一個一個裹餡料。但我嫌麻煩，於是就先一次性將大面團擀開，裹餡料後，再分小劑子，這樣會省時不少。只是，在操作第4個步驟，給每個小劑子兩頭收口時，要用點心，儘量不讓餡料露在外頭。
2.牛肉末，我用的是家裏現成烤熟的牛肉。當然，選用生的牛肉末也行的，但提前得先用調料醃製入味。這樣，煎餅的時間也會相對長一些。