葱末肉酥

因為喜歡吃米粉，平時都喜歡放雞蛋，為了換口味，家裏先生和兒子都不喜歡吃豬肉，只有這樣做才會吃，自己慢慢摸索這個肉酥，配上米粉，超讚！

用料  

葱末肉酥的做法  

1. 把五花肉剁碎，個人喜歡自己剁，感覺口感比較好，也比較乾淨。

2. 大葱和蒜米切碎，備用。

3. 鍋不放油，把肉末放下去，接着放薑片一起炒。

4. 炒得5分鐘左右，肉開始出水…

5. 肉的水分幹後，油就開始出來了，這步要小心，隨着油的出來，肉末會到處飛起來。

6. 肉末的油出來後，把葱末和蒜末放下去炒

7. 接着放2勺生抽。

8. 炒到肉末上色

9. 放2勺老乾媽。

10. 2勺黃豆醬

11. 接着放半碗水

12. 煮2分鐘，汁濃稠後起鍋。

13. 絕對的香噴噴。

14. 自己做的米粉，味道比外面贊！

小貼士

黃豆醬我是用辣的，如果不吃辣，可以用不辣的。
全程不用放鹽，因為老乾媽和黃豆醬的味道重，做好味道剛好。