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用料
醃製雞胸肉的做法
解凍雞胸,中間切開兩半
切開一半後,橫着剖開但不要切斷
切成這樣能平攤開
兩面抹上油
兩面抹上薄粉
兩面抹黑胡椒
放入密實袋,加入一勺蠔油,兩勺醬油,一勺料酒,半勺糖或蜂蜜
切碎兩瓣蒜頭放入
揉搓均勻冷藏一晚上。冷藏保存2天,冷凍一週
熱鍋冷油,先大火稍煎兩面,把湯汁倒進去小火燜5分鐘即可
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