關於雞胸肉的醃製（低脂餐）

關於雞胸肉這個傢伙，大家肯定知道，一個字：柴（北方），還有一個字：老（上海話）
反正不太喜歡它，但凡燒個三杯雞、咖喱雞，必用雞腿，對吧對吧？……請不要給我一臉懵逼樣！

但是！！低脂減肥餐，只能吃雞胸肉！對！就是那塊胸肌！

讓我們來改變下此物，我保證你不會再討厭它！

用料  

關於雞胸肉的醃製（低脂餐）的做法  

1. 請處理乾淨你的雞胸肉，把連帶的脂肪去除（手撕即可）。
   不要帶冰，請認真化開它（柔軟）。

2. 雞胸肉肯定有一塊地方特別厚實，跟我一樣，戴上手套，撕開它，注意是橫切撕開！

3. 這是為了儘量不破壞紋理，方便之後煮完變成雞絲！
   請看變成雞排狀的大胸肌：）

4. 輔料上場，鹽、黑胡椒、花椒～

5. 把這三樣撒上去，鹽請控制克數，高鹽不能減肥反而會讓我們浮腫。
   我很愛雞肉和花椒的組合，不喜歡的請繞過此物。
   黑胡椒研磨後是碎粒裝，儘量別用黑胡椒粉哦。
   有人覺得如此依然不能去腥，可稍微加點你愛的葱薑蒜及料酒（個人不太愛那些）

6. 認認真真～我給你好好按摩喲！
   馬薩吉你的雞肉，事實證明超過1分鐘以上的勞動能換來更美好的口感！

7. 最後，請覆蓋嚴實你的保鮮膜，這是保證它不被串味的關鍵，別馬虎！
   此外！關鍵點！請放在冰箱冷藏櫃超過24小時…不要一臉懵逼地塞進冰凍區好嘛！冷藏！冷藏超過24小時！

小貼士

1、給雞肉按摩很重要，起碼要抹勻調料
2、大胸區務必撕開，因為真的很厚
3、調味料不限，但是請嘗試花椒與雞肉的組合，妙不可言
4、超過24小時冷藏醃製很重要，時間能改變一切