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用料
紅酒版台式三杯雞翅的做法
整雞翅斬段,用鹽、生抽、蛋液、水澱粉醃30分鐘以上;葱切絲,姜蒜切片,小辣椒切末
鍋內起油,將小辣椒末放在鍋內爆香,放入葱薑蒜爆香,加入雞塊,大火進行翻炒至去血絲變色
加入紅酒、油、糖、八角、大火,待水滾,轉小火,蓋蓋燜20-30分鐘
開蓋,大火收汁,收汁前將豆苗放入,出鍋前點一點兒香油即可
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