我的事説來話長 第五集 土手鍋

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用料  

我的事説來話長 第五集 土手鍋的做法  

1. 豆腐切塊，京葱、白菜、金針菇、香菜切段

2. 準備出汁
   昆布放入清水浸泡15分鐘，開最小火煮15分鐘，不要煮沸。拿出昆布，放入柴魚片，大火沸騰後馬上轉小火，煮3分鐘熄火。靜止3分鐘，過濾掉柴魚片，得到出汁。

3. 把切好的蔬菜放入鍋中，劇中用了牡蠣，沒買到就用了南美白蝦代替。加入清水和出汁，在鍋邊緣均勻塗抹一層味增醬。

4. 小火煮15分鐘，喜歡白菜軟一點的話可以延長時間。