“咬春”-名為“春天”的春捲

“暖律潛催臘底春，登筵生菜記芳辰”
立春這天，盛吃蘿蔔、春捲，
謂之“咬春”。

所以做了青菜蘿蔔絲春捲
香！辣！脆！爽！

“咬得草根斷，則百事可做。”

用料  

“咬春”-名為“春天”的春捲的做法  

1. 沒有拍調味料，花生碎用任何堅果碎代替都可以

2. 青菜榨汁，加入麪粉攪拌成糊狀
   白蘿蔔擦絲，加一點點鹽醃製（想嘗試辛辣味的也可以不加鹽）

3. 麪糊攪拌成打蛋器（或者筷子）拿起來有一點點紋路就可以了

4. 用刷子攤餅皮，火一定要最小最小
   有一種畫油畫的感腳嘻嘻！

5. 等變色就可以拿出來啦

6. 邊嘗味道邊調整，我喜歡糖醋味很重哈哈

7. 蘿蔔絲，花生碎，淋入醬汁，捲起來～

8. 裝盤，撒上花生碎。
   重口的話可以再撒點白糖，淋入醬汁～
   完成～
   
   雖然有點複雜，不過在立春這天做，好開心～